Shop amok – på Bali!
November 16th, 2011 by Jan Kanne
Dette er et særligt blogindlæg til dig, som godt kunne tænke dig at høre lidt om, hvordan vi hos Kanne & Degn og webshoppen www.chidai.asia finder frem til de mange fine produkter og spændende varer, der altid er på hylderne.
I skrivende stund er vi på indkøbstur på den lille tropiske ø Bali, der er en del af det store indonesiske ørige med flere end 13.000 beboede øer. Der er sikkert mange af jer, der har lagt mærke til, at rigtig mange af vores varer kommer herfra. Bali forbindes ellers ofte med sol, strand, dejlige hoteller og en spændende kultur og religion, hvor de fem millioner balinesere som de eneste af en befolkning på mere end 220 millioner (!) i Indonesien dyrker en særlig form for hinduisme, der kom hertil for mere end 600 år siden fra Indien.
Chi Dai Bali – Kanne & Degn på Bali
Det var også grunden til, at vi – Christina Degn og Jan Kanne – havnede for første gang på Bali for næsten 15 år siden. Da boede vi i ét år hos en lokal familie i det østlige Bali for at studere deres helt særegne kultur og levevis, som en del af vores uddannelse som antropologer. Siden dengang har denne familie og landsbyen Banjarangkan været udgangspunktet for alle vore aktiviteter på Bali. Det er herfra, at vi driver vores lokale firma Chi Dai Bali, der producerer vores superfood-mærke GAPURA med kaffe, ris, palmesukker, havsalt og snart et større udvalg af krydderier. Og det er også her, at vi køber mange af vores varer hos de handlende på det lokale marked – fx røgelse, tørklæder og kurve flettet af bambus.
Eksportvirksomheden Bali
Hvad de færreste ved, er at fremstillingsindustrien på Bali, der producerer alt fra møbler, smykker, tekstiler, interiør etc. til eksport, er lige så stor som turistindustrien, der hvert år servicerer mere end 6 millioner gæster. Det mest fantastiske er, at hovedparten af virksomhederne, der producerer til eksport, er ganske små familiedrevne foretagender, hvor alt bliver produceret fra bunden – og i hånden! Det er ikke uden grund, at man siger, at alle balinsere er kunstnere og gode håndværkere.
Et godt eksempel på dette er den 15 kilometer lange vej Tagallalang i det centrale Bali, hvor små en gros-butikker og workshops ligger side om side i hobetal. Der må være over tusinde små familievirksomheder på denne strækning, der alle fremstiller håndarbejde af en eller anden art. Det er også her, at vi henter inspiration til nye varer og produktkategorier, og det er ikke mindst her, at hovedparten af vores varer bliver fremstillet.
Nye varer på vej hjem
De seneste dage har vi brugt mange svedige timer på at traske op og ned af denne gade og besøge rigtig mange butikker for at finde de nye varer, der skal i butikken i det nye år. Som I kan se af billederne, er det lykkedes at finde mange nye spændende og sjove ting til både børn og voksne – alt lige fra flotte metalarbejder, skåle og fade, keramik, drager og børneting. Vi har naturligvis også øje for – nu hvor julen snart står for døren – sjovt og anderledes julepynt, der dog først kommer hjem til Danmark til julen 2012!
Alle varerne fra Bali er nemlig lang tid undervejs. De varer, som vi bestiller lige nu, vil først komme på hylderne hos os i løbet af april i det nye år, og alt til julen 2012 ryger af sted med en container i foråret, så vi har dem i løbet af sommeren næste år. Så julen begynder tidligt hos Kanne & Degn.
Det betyder naturligvis ikke, at vi allerede nu har spændende gaveideer og anderledes julepynt til julen i år.
PS: Du kan også løbende følge med i vores indkøbstur med billeder og nyheder på Facebook her.
Billederne fra de seneste dages indkøb finder du nedenfor:
Opskrift: Balinesisk fish curry
October 24th, 2011 by Jan Kanne
Denne fantastiske – og enkle – fiske curry stammer fra Bali og strutter af smagsindtryk fra traditionel indonesisk kogekunst.
Ingredienser:
650 g. fiske fillet – gerne pangasius
250 ml. vand
1 tern fiskeboullion
2 løg
2 cm (ca.) frisk ingefær, skrællet og skåret i skiver
2 fed hvidløg
2 friske røde chilier, uden frø
6 spiseskefulde kokosolie
1 spiseskefuld mørk, sød soja sauce
Serveres med ris.
Sådan gør du:
1. Skyl og skær fisken i mundrette bidder, dup den tør og stil den til side
2. Brug morteren til at blande løg, ingefær, hvidløg og friske chilier til en pasta
3. Opvarm to spiseskefulde fedtstof i en wok og steg krydderpastaen indtil den dufter godt
4. Tilsæt soja sauce og lade det simre i ca. 3 minutter
5. I en anden pande eller wok steges fisken i den tiloversblevne olie i 2-3 minutter. Nøjes med at vende den en enkelt gang, så den ikke falder fra hinanden. Når den er klar, flyttes den med en hulske over i sauceblandingen
6. Fisk og sauce simrer sammen i yderligere 3 minutter
7. Anret ved at lægge fisken ovenpå en bund af ris, pynt gerne med grønt efter behag og drys evt. med frisk, hakket chili.
Velbekomme!
Find kokosolie, sød soja sauce og ris i vores webshop her.
Kald os bare kaffenørder!
September 19th, 2011 by Jan Kanne
September måned er forunderlig. På den ene side byder den på smuk, blå himmel, lune dage og smukke solnedgange. På den anden side markerer den overgangen til efteråret med regn, rusk og gråvejrsdage. Man får lyst til at holde fast i sommeren så længe, det er muligt – og samtidigt lokker de hyggelige stunder med tændte stearinlys, regnens trommen mod ruden og en god kop KAFFE!
Hos Kanne & Degn byder september på helt nye oplevelser for kaffe-elskere. Butikken har fået et nyt element – nemlig et lille kafferisteri, hvor vi rister vores egen kaffe hver lørdag og ellers efter behov. De grønne bønner forvandles på forunderlig vis til velduftende kaffe i den lille maskine – og vi bestemmer helt selv, hvordan ristningen skal være!
Vi har udvalgt fem forskellige bønner fra forskellige dele af verden – og skulle man være i tvivl, er der endog meget store forskelle på smagsnuancer i de fem kaffer.
Vil du gerne fastholde fornemmelsen af sommer, så prøv vores Ethiopia Yirgacheffe, en let og lys kaffe med noter af jasmin, lime, fersken og abrikos – en virkelig elegant kaffe!
Skal du derimod have en fantastisk kop kaffe til de mørke efterårsdage med regn og rusk, så prøv vores Sumatra Raja Lingtong, en kraftig kaffe med finesse og noter af sirup og mørk chokolade. Aahhhh…
Er du på Møn, så læg vejen forbi Kanne & Degn om lørdagen og se Jan i aktion ved kafferisteriet. Har du tid til at vente, kan du efter ca. 20 minutter få din helt egen, nyristede kaffe med hjem!
Man kan naturligvis også købe vores vidunderlige kaffe, selvom man ikke befinder sig i nærheden af Møn – vi sender den gerne !
Udover de to ovennævnte kaffetyper, forhandler vi nu også:
- Nicaragua Limoncillo, en frisk kaffe med noter af æble og karamel
- Brazil Fazenda Bourbon, en smagfuld kaffe med noter af chokolade og karamel
- Bolivia Finca Loayza, en gourmet kaffe med noter af kirsebær, karamel og mørk chokolade
Velkommen til en ny verden af luksuskaffe hos Kanne & Degn!
Besøg webshoppen her
Cocktail time: Emerald Mint
September 19th, 2011 by Jan Kanne
Selvom sommer er ved at synge på sidste vers, så er der stadig mange gode undskyldninger for at forkæle sine gæster og sig selv med en god cocktail. Og en cocktail baseret på pebermynte er jo nærmest en helsedrik!
Cocktailen er selvfølgelig baseret på luksusteen Dilmah Pure Peppermint Influsions.
Værktøj:
Teske
Målebæger
Kogekedel
Tesi
Ingredienser:
80ml Dilmah Pure Peppermint Infusions
30ml Żubrówka
20ml Blue Curacao
Hæld 100ml kogende vand over et brev Pure Peppermint Influsions og lad stå i 5 minutter. Hæld derefter alle ingredienser med et par isterninger i en blender og blend massen i ca. 30 sekunder.
Hæld det hele i et højt glas – and enjoy your Emerald Mint!
Pynt:
Et syltet kirsebær og lidt mynte på glasset.
Velbekomme!
Du kan finde Dilmah Tea på vores webshop her
Rejsetip: Once Upon a Time
September 19th, 2011 by Jan Kanne
– en oase for alle sanser i Bangkok
Går turen til Thailand i de mørke vintermåneder? Hvis svaret er ja og du skal forbi Bangkok, så er her vores absolut bedste tip til en unik mad-oplevelse i den pulserende storby.
Inde mellem højhusene i et stille (!) stræde i byens handlescentrum ligger en lille, helt unik restaurant ved navn Once Upon a Time. Man træder ind fra gaden igennem en lille låge og befinder sig pludselig en eksotisk have med vejende palmer og smukke blomster. Køkkenet og en del af restauranten befinder sig i et lille, romantisk hus fra kolonitiden, som af uransagelige årsager har overlevet byfornyelse og eksplosiv vækst. Rundt om i haven er der også borde og som man sidder der i aftenmørket og lytter til storbyens summende liv lidt på afstand, er det som at være trådt ind i en helt fortryllet verden.
Fortryllelsen bliver ikke mindre, når menukortet deles rundt og man kan vælge imellem alt hvad hjertet kan begære af traditionel thai-mad. Vi har spist både supper, fisk og kødretter, og ALT kan anbefales! Der er tale om en helt exceptionel kulinarisk oplevelse, thai mad i absolut topklasse.
Betjeningen er (naturligvis) venlig, høflig og hurtig og vi har i det hele taget ikke en finger at sætte på noget på dette sted! Snyd ikke dig selv for et besøg hos Once Upon a Time, hvis du er i Bankok!
Hvad: Restaurant Once Upon a Time
Hvor: 32 soi Petchaburi 17 (opp.Phantip Plaza) Petchaburi Rd. Pratunam BKK.
Bordbestilling på: Tel. 0-2252-8629 Fax 0-2251-5975 Mobile 0-1833-8336. Få evt. dit hotel til at arrangere det.
Åbent hver dag fra 11.00 til 23.00.
Bali-kurve er geniale!
September 19th, 2011 by Jan Kanne
I et hjem som vores (med fem beboere) kan der meget nemt opstå et udtalt behov for OPBEVARING. Af ting og sager, altså. Opbevaring af alt lige fra cremer, olier og hårbørster på badeværelset over ungernes biler, bøger og legoklodser i stuen til sommerhatte, gamle breve og elektriske kabler, som man muligvis skal bruge en gang i fremtiden, og som har en tendens til at hobe sig op bagerst i skabe og skuffer.
Og hvad gør man så, når man er en lille smule træt af gennemsigtige plastkasser, papæsker der hele tiden går i stykker og bunker af rod, som ikke vil gå væk af sig selv?
Svaret er Bali-kurve! Siden vi tog vores første balinesiske kurve med i kufferten for over ti år siden, har de været fast inventar i vores hjem. Og de er virkelig geniale! Den firkantede form gør dem funktionelle, bambusmaterialet gør dem fleksible og holdbare og de smukke mønstre gør dem fantastisk dekorative. Vi har dem i stuerne, på badeværelset, i soveværelset og sågar i køkkenet.
På Bali bruges kurvene til at bære offergaver til og fra templerne, og enhver husholdning har et utal af disse kurve, der stort set er i brug hele tiden. Vores balinesiske familie bruger ikke kurvene til opbevaring af andet end offergaver, men de synes, at det er helt i orden, at vi gør det. Faktisk er en del af vores private kurve gaver fra familien, som synes, at vi da også skal have nyeste kurv-mode med hjem, for vi har sikkert noget, vi kan lægge i dem. Og det har vi!
Hos Kanne & Degn forhandler vi Bali-kurve i flere størrelser og i et hav af forskellige designs – her er alt lige fra guldpyntede, romantiske kurve, til diskrete sort & hvid mønstrede kurve.
Snup tippet: inviter Bali-kurvene indenfor og gå fra rod og kaos til dekorativ orden!
Du kan finde vores udvalg af kurve her
Earl Grey Ice Cream Shake
August 19th, 2011 by Jan Kanne
Cocktails på den fede måde – med den eksklusive Dilmah Tea!
Vi er glade og stolte i disse tider, for på hylden hos Kanne & Degn står nu et udvalg af Sri Lankansk Dilmah the. For the-kendere er navnet Dilmah synonymt med høj kvalitet, fantastisk smag og sundheds-fremmende egenskaber. For the er ikke bare the – the-bladenes udseende og konsistens, farven på den færdigbryggede the, duften af samme og endelig smagen er altsammen en del af den ægte the-oplevelse.
Dilmah er kendt for at eksperimentere, for at skabe de ypperste the-oplevelser og for at bryde indgroede vaner omkring the. Hvem siger f.eks. at the kun er noget, gamle damer drikker om eftermiddagen? Næh – prøv f.eks. en lækker og forfriskende drink, en the-cocktail (se opskrift andesteds i nyhedsbrevet) eller hvad med en delikat Earl Grey is? Kun fantasien sætter grænser!
Kanne & Degn vil i den kommende tid lancere et opskriftshæfte med superfede cocktails baseret Dilmah Tea – og hvem ved, måske inviterer vi også til en cocktail party i løbet af efteråret!
Hvorfor ikke prøve en helt utraditionel Mocktail (alkoholfri) her i sommervarmen, som helt sikkert vil vække både begejstring og opsigt blandt gæsterne? Så gør det heller ikke noget, at ingredienserne er i orden med én af de bedste the i verden!
Her er opskriften:
Earl Grey Ice Cream Shake
Ingredienser:
200ml Dilmah T-series The Original Earl Grey
2 kugler god økologisk vaniljeis
Mynteblade til dekoration
Brug et ølglas til servering
1. Hæld 200ml kogende vand over 1 tsk Dilmah The Original Grey, og lad det trække i 5 minutter. Si teen fra, og hæld teen i et stort ølglas.
2. Tilsæt 2 kugler god økologisk vaniljeis og pynt med et mynteblad.
Velbekomme!
Du kan finde Dilmah T-series The Original Earl Grey på Chi Dai’s webshop:
Lækker dessert med sorte ris
August 19th, 2011 by Jan Kanne
Rigtig mange af vore kunder er glade for vores eksklusive sorte ris fra Bali, men jævnligt bliver vi også spurgt, om vi ikke har en spændende opskrift med sorte ris. Det har vi naturligvis! På Bali er denne ris-budding yderst populær, og har man først smagt den, forstår man godt hvorfor. Og så er desserten ovenikøbet fyldt med vigtige antioxidanter og vitaminer – velbekomme!
Lækker dessert med sorte ris
Antal kuverter: 6-8
400g sorte ris
1l koldt vand
5dl kokosmælk
90g knust palmesukker
3 spsk sukker
3 friske pandanusblade, snittede og bundet i knuder
3 spsk kokoscreme
3 spsk moste majskorn
1. Kom risen i en stor skål af glas eller keramik og kom så meget vand i, at det lige dækker. Opblød risen i mindst 8 timer eller natten over. Lad risen dryppe af, og hæld den i en mellemstor gryde sammen med vandet. Bring den langsomt i kog, rør indimellem, og lad den simre i 20 minutter eller til den er blød.
2. Varm kokosmælken op i en tykbundet gryde til den næsten koger. Tilsæt palmesukker og pandanusblade og rør, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt ris og rør videre i 3-4 minutter, uden at gryden kommer i kog.
3. Sluk for varmen, læg låg på gryden, og lad den stå i 15 minutter. Tag pandanusbladene op. Server risen varm med kokoscreme og moste majskorn.
Vidste du? Pandanusblade er også kendt som skruepalme. Disse lange, flade, duftende blade giver farve og en speciel smag til både mellemretter og desserter i Thailand, Sri Lanka, Malaysia og Indonesien. Før de kommes i retten, snittes bladene i nogle mindre stykker – det frigiver bedre smagen – som bindes sammen i en knude, så stykkerne holdes sammen. Et lille stykke kan tilsættes, når man koger ris. Kan købes frisk eller frossent i nogle asiatiske fødevarebutikker, mens de tørrede er nemmere at få fat i.
Sorte ris og palmesukker kan købes hos Chi Dai på webshoppen:
1.500 måltider mad!
August 18th, 2011 by Jan Kanne
Penge til hele 1.500 måltider god og nærende mad til gadebørn i Vietnam er det flotte resultat, som de frivillige ansigtsmalere ved tirsdagsmarkederne i Stege i år kan fremvise.
Det var butik Kanne & Degn i Stege, der havde taget initiativ til at fylde gader og stræder med festlige og farverige små spiderman’er, pirater, sommerfugle og mariehøns med det klare formål at samle penge ind til fordel for et vietnamesisk børnehjem for gadebørn. I løbet af seks sommerlige tirsdagsmarkeder ansigtsmalede frivillige hjælpere hele 253 glade børn og fik dermed indsamlet næsten 8.000 kr., der ubeskåret er sendt videre til organisationen Blue Dragon Children’s Foundation i Vietnam.
- det var utrolig hyggeligt og dejligt at se alle de glade børn og forældre, som tog rigtig godt imod vores initiativ med ansigtsmaling, og endnu bedre er det jo, at vi kan sende så mange penge af sted til et godt formål, der hjælper nogle af de mange udsatte børn, som er rundt omkring i verden, fortæller Christina Degn fra Kanne & Degn og forsætter:
- men uden vores flittige frivillige hjælpere var det aldrig gået. Hver eneste tirsdag stillede de trofast op og malede alt, hvad de havde lært, så køen med de forventningsfulde børn ikke skulle blive alt for lang. Mindre imponerende bliver det ikke, at hele 253 børn fik malet festlige ansigter i løbet af blot 6 tirsdage!
De indsamlede midler vil række rigtig langt – faktisk til hele 1.500 måltider mad. Efter aftale med Blue Dragon i Vietnam er pengene blevet øremærket til deres gadekøkken i Hanoi, der hver dag serverer en god og nærende frokost til 30-50 gadebørn, som gratis kan komme forbi og få den værste sult stillet. Til dags dato har Blue Dragon serveret mere end hele 220.000 måltider mad i deres gadekøkken, og det er jo ikke så få. Det er virkelig hjælp, der batter!
Kanne & Degn vender stærkt tilbage igen med ansigtsmaling ved tirsdagsmarkeder i Stege næste år, og har du fået lyst til at vide mere om Blue Dragons gode arbejde, kan du læse mere på deres hjemmeside www.streetkidsinvietnam.com.
Du kan også støtte Blue Dragon her.
Dilmah the – den originale ceylon the nu i butikken!
August 17th, 2011 by Jan Kanne
Vi er glade og stolte i disse tider, for på hylden hos Kanne & Degn står nu et udvalg af Sri Lankansk Dilmah the. For the-kendere er navnet Dilmah synonymt med høj kvalitet, fantastisk smag og sundhedsfremmende egenskaber. For the er ikke bare the – thebladenes udseende og konsistens, farven på den færdigbryggede the, duften af samme og endelig smagen er altsammen en del af den ægte the-oplevelse.
Dilmah er unik i sit fokus på kvalitet og autenticitet, som bl.a. betyder, at din the kun kommer fra en plantage, hvilket giver den særlige kendetegn – den bærer præg af de klima- og vejrforhold, som har været på netop det sted i den periode, hvor theen er dyrket. Dilmah er således en Single Origin Tea, hvilket for whiskey-kendere kan sammenlignes med en single malt whiskey.
Ortodoks the
Dilmah the er desuden fremstillet efter “ortodokse” metoder: theen håndplukkes, hvorefter den forarbejdes efter opskrifter, som er forfinet gennem århundreder. Grundlæggeren af Dilmah Tea, Merill J. Fernando, kalder Dilmah the for “the med sjæl” og nægter at bruge mere moderne (og billige) fremstillingsmetoder.
Dilmah the byder på oplevelser for enhver smag – hos Kanne & Degn har vi valgt nogle af Dilmahs populære originale theer, som f.eks. Darjeeling The og Earl Grey The. Disse er 100% single origin Ceylon the og kendes på deres fantastiske duft, farve og smag.
Vi er selv store fans af grøn the, så det er et must for os at have Dilmahs Green Tea Variety på hylderne. Her finder du nu f.eks. Green Tea Moroccan Mint eller eller Green Tea Sencha with Lemongrass – Dilmah Green Tea Variety fås i pakninger med fem slags the. Fælles for dem er milde, delikate smag og duft af fin grøn the.
Herudover har vi i den mere eksotiske afdeling valgt at byde på eksempelvis Dilmah Ginger Spice Tea og Chai The. Begge theer byder på unikke og eksotiske smagsoplevelser i topklasse!
Designer gourmet the
Foruden disse klassiske Dilmah theer har vi valgt at byde på Dilmahs særlige Designer Gourmet Series: T-series. Disse theer er udviklet specielt udfra the-entusiasten Merill J. Fernandos ønske om at dele særlige the-oplevelser samt med tanke på, at der med det 21. århundredes livsstil måske i særlig grad er behov for naturens egen helbredende drik – the.
Dilmah er kendt for at eksperimentere, for at skabe de ypperste the-oplevelser og for at bryde indgroede vaner omkring the. Hvem siger f.eks. at the kun er noget, gamle damer drikker om eftermiddagen? Næh – prøv f.eks. en lækker og forfriskende drink, en the-cocktail (se opskrift andesteds i nyhedsbrevet) eller hvad med en delikat Earl Grey is? Kun fantasien sætter grænser!
At Dilmah Tea yder en social indsats på Sri Lanka og tager hensyn til miljøet gør kun glæden endnu større ved at kunne forhandle denne eksklusive the. Igennem MJF Charitable Foundation støtter Dilmah Tea op til 10.000 Sri Lankanere om året gennem mere end 100 humanitære projekter. Herudover støtter Dilmah Tea gennem organisationen Dilmah Conservation miljøprojekter og for bæredygtighed i naturen. Se evt. www.mjffoundation.org og www.dilmahconservation.org for yderligere information.
Rigtig god fornøjelse!
Se udvalget af Dilmah the her
Børn hjælper børn – i billeder
August 3rd, 2011 by Jan Kanne
Seks absolut sommerlige tirsdage med marked i Stege er fløjet afsted, og gode frivillige kræfter fik ansigtsmalet hele 253 glade børn hos Kanne & Degn og sendt over 7.500 kr. til Blue Dragon Children’s Foundations arbejde med gadebørn i Vietnam.
Det var fantastisk godt gået, ualmindeligt festligt og hyggeligt – og vi kommer stærkt igen til næste år!
Tusinde tak til frisør Ann-Christina og Jørgen fra Hair By Winther for sponsoratet af ansigtsmaling!
Superlækre banan- og kokospandekager
July 22nd, 2011 by Jan Kanne
Hvorfor ikke prøve en ny og spændende dessert med et strejf af Asien, når middagsgæsterne skal forkæles?
Det behøver hverken at være omstændigt eller kompliceret, og et godt bud er vores superlækre banan- og kokospandekager, der kun bliver endnu bedre med sammen med lidt god vaniljeis!
Vi deler gerne ud af vores opskrift:
Banan- og kokospandekager
Antal kuverter: 4-6 (lav hellere en dobbelt portion!)
1 håndfuld revet kokosnød
40 g hvedemel
2 spsk rismel (kan udelades)
60-90 g palmesukker (kan købes på vores webshop…)
25 g kokosmel
2,5 dl kokosmælk
1 letpisket æg
Kokosolie til stegning (kan også købes hos os, men smør kan også bruges…)
4-6 store bananer
60 g kokosolie
60 g palmesukker
0,8 l limesaft
Strimler af limeskal til pynt
1. Fordel den revne kokosnød på en bageplade og rist den i ovnen ved 150 grader i 10-15 minutter eller til den er mørkgylden. Ryst pladen indimellem. Tag den revne kokosnød af pladsen, så den ikke brænder på, og sæt den til side.
2. Sigt hvede- og rismel i en mellemstor skål. Tilsæt revet palmesukker og kokosmel, og rør det grundigt med en ske. Hæld den blandede kokosmælk og æg i, og pisk til det er jævnt.
3. Smelt lidt kokosolie på en pande, hæld 3 spsk pandekagedej på panden og bag den til undersiden er gylden. Vend pandekagen og steg den anden side. Læg den på en tallerken og dæk af med et klæde for at holde den lun. Steg resten af pandekagerne.
4. Skær bananerne på skrå i skiver. Varm kokosolien på panden og steg bananerne på begge sider til, at de er fint gyldne. Drys med rigelige mængder af revet palmesukker og ryst panden lidt, så sukkeret smelter helt til karamel. Rør limesaft og gerne lidt kokosmælk og revet kokosnød i. Fordel bananskiverne på pandekagerne, og fold dem én gang, så de lukker. Resten af karamellagen fordeles over pandekagerne.
5. Drys til sidst med ristet kokos og strimler af limeskal – og server gerne med en god vaniljeis!
Velbekomme!
Palmesukker og kokosolie kan købes hos Chi Dai på følgende links:
Børn hjælper børn på tirsdagsmarkeder
July 1st, 2011 by Jan Kanne
Festlig indslag
Tirsdagsmarkederne i Stege har fået endnu et festligt indslag – ser man godt efter blandt det yngste publikum, vil man opdage små Spiderman’er, mariehøns, løver og pirater overalt i gadebilledet. De flotte og seje ansigter fås hos butik Kanne & Degn, Storegade 24, der på alle tirsdagsmarkeder arrangerer ansigtsmaling til fordel for et vietnamesisk børnehjem for gadebørn. Hver tirsdag tilbyder frivillige “kunstnere” at male børneansigter, og indtægterne herfra går ubeskåret til organisationen Blue Dragon Children’s Foundation i Vietnam.
- Idéen om at arrangere ansigtsmaling opstod spontant, da vi hørte fra Blue Dragon, at de vil gøre en ekstra indsats for at opsøge gadebørn og redde dem ud af børnearbejde og prostitution, fortæller Christina Degn fra butik Kanne & Degn. – Vi støtter i forvejen Blue Dragon med et fast årligt beløb, og mange af vores kunder donerer penge i butikken eller på vores webshop. Vi ved, hvor stor en forskel det gør derude, og alle bidrag hjælper!
Hjælp til gadebørn i Vietnam
Blue Dragon Children’s Foundation hjælper gadebørn og udsatte børn til at vende tilbage til et almindeligt liv med familie, skole og leg – noget som alle børn har ret til! Organisationen arbejder udfra, at den bedste vej til at gøre op med fattigdom er igennem skolegang og uddannelse. Blue Dragon giver denne mulighed til børn, unge og deres familier, som ellers havde mistet ethvert håb om og tro på at kunne komme til at leve en almindelig tilværelse.
I februar 2011 besøgte Jan Kanne Blue Dragon i Hanoi, og parret bag Kanne & Degn er dybt imponerede over den store indsats og de fantastiske resultater, som organisationen opnår – kun i kraft af frivillige bidrag fra udlandet.
- Vi ved, at Blue Dragon er en professionel organisation, hvor penge ikke forsvinder i den blå luft eller går til massiv administration, vi står helt og fuldt inde for dem, fortsætter Christina Degn. – Derfor glæder vi os meget til at se, hvor meget vi kan samle sammen til dem i løbet af sommeren her i Stege. I øvrigt er det en ren fornøjelse at se alle de glade børne-ansigter, når de ser sig selv som løve, pirat eller sommerfugl, slutter hun.
Fakta:
Ansigtsmaling og indsamling til fordel for Blue Dragon Children’s Foundation i Vietnam hver tirsdag til og med d. 2. august fra 10-17 hos Kanne & Degn, Storegade 24 i Stege.
Støtte til Blue Dragon kan i øvrigt gives i butikken eller på hjemmesiden www.kannedegn.dk
Læs mere om Blue Dragon på deres hjemmeside: www.streetkidsinvietnam.com
